Fraises Melba pour un air d'opéra
La pêche melba est un fameux dessert qui a été créé entre 1893 et 1896 par Auguste Escoffier qui était le directeur des cuisines de l'hôtel Carlton à Londres. Le grand cuisinier Escoffier était un admirateur de la cantatrice Nelly Melba qu'il trouvait élégante et fine.
500g,de fraises Garriguettes Label Rouge
60cl de crème fraîche entière 'très froide),
8 jaunes d'oeufs,,
120g de sucre en poudre
1 gousse de vanillle bourbon
suite:
Fraises Melba pour un air d'opéra
Publicité