Fraises Melba pour un air d'opéra

Publié le par Agenda

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La pêche melba est un fameux dessert qui a été créé entre 1893 et 1896 par Auguste Escoffier qui était le directeur des cuisines de l'hôtel Carlton à Londres. Le grand cuisinier Escoffier était un admirateur de la cantatrice Nelly Melba qu'il trouvait élégante et fine.

 

 

500g,de fraises Garriguettes Label Rouge

  60cl de crème fraîche entière 'très froide),

8 jaunes d'oeufs,,

120g de sucre en poudre

1 gousse de vanillle bourbon

 

suite:

 

Fraises Melba pour un air d'opéra

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miamslespassions 30/05/2011 22:19


j'adore mon +5 bonne soirée